A taste of Rota ( Ingles )

Pilar Ruiz y Cristina Rodríguez-Rubio, autoras del blog Aprendiendo a Cocinar y de los recetarios solidarios Rota un gusto Conocerte, Un gusto cocinarte y Un gusto saborearte, lanzan uno más pensando en la comunidad americana de Rota y en los turistas europeos. En esta ocasión han escogido 75 recetas de las 195 que han publicado hasta ahora, con la novedad de que escritas en inglés.

Bajo el nombre de A taste of Rota, recopilan recetas roteñas típicas, otras de la provincia de Cádiz, algunas «adoptadas» de otras regiones y también algunas que la comunidad americana de Rota han llevado a la localidad que han traducido para el libro. Para la creación del libro se han reunido con familias americanas que se encontraban realizando la semana de formación y adaptación que suele ser habitual cuando llegan. Han atendido a sus preferencias y tenido en cuenta que fueran elaboraciones sencillas con ingredientes fáciles de encontrar. Arranque roteño, calamares a la roteña o berza, se recopilan junto a lumpias, chile con carne o tarta de zanahoria.

La estructura es similar a la de otros de los libros de Pilar y Cristina, donde se presenta a la familia que proporciona la receta, y la receta en sí acompañada de una imagen, obra de Manu de los Reyes. También incluye en el inicio una pequeña guía turística y prólogos de la norteamericana Teresa Falls y la belga Sophie de Clerk, ambas afincadas en Rota y con una estrecha vinculación con la autoras.

Los beneficios de este proyecto también tendrán un destino solidario que se dará a conocer en la presentación del libro el próximo jueves 4 de diciembre a las 17:30 en el salón cultural del Ayuntamiento de Rota. A taste of Rota cuenta con el apoyo de la Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de Rota.